4 jajca, 100 g sladkorja, 1 vaniljev sladkor, 70 g moke, 30 g kakava, 1/2 žličke pecilnega praška, ščep soli, 200 g temne čokolade, 250 ml smetane za stepanje, 50 g masla
Navodila
1. Priprava biskvita
Rumenjake in sladkor stepamo, dokler masa ni penasta. Dodamo vaniljev sladkor in stepamo naprej.
2. Suhe sestavine
V drugi posodi zmešamo presejano moko, kakav, pecilni prašek in ščep soli.
3. Združevanje sestavin
Suhe sestavine postopoma vmešamo v jajčno maso. Beljake stepemo v čvrst sneg in nežno vmešamo v testo.
4. Pečenje biskvita
Testo nanesemo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 10-12 minut na 180°C.
5. Priprava čokoladne kreme
Smetano segrejemo do vretja in prelijemo čez na koščke nalomljeno čokolado. Počakamo nekaj minut, nato dodamo maslo in mešamo, da dobimo gladko kremo.
6. Sestavljanje rolade
Ohlajen biskvit namazamo s kremo in ga previdno zvijemo v rolado. Pred serviranjem rolado ohladimo v hladilniku.
Sestavine
Natisni