5 srednje velikih krompirjev (približno 1,5 kg) 1 čebula 1 jajce 3 žlice večnamenske moke 1 žlica kisle smetane 1 žlica soli in popra po okusu maščoba (za cvrtje)
Priprava
Olupite krompir in čebulo.
V veliko skledo na drobno naribajte krompir in čebulo, vmes izmenično mešajte naribano zmes. Čebulni sok bo poskrbel, da krompir ne bo porumenel.
Dodajte moko, jajce, kislo smetano in dobro premešajte, nato dodajte 1 žlico soli in malo črnega popra, testo mora biti še vedno dovolj tekoče, da ga lahko zlahka zajemate.
Segrejte ponev z 2 do 3 žlicami izbrane maščobe na srednji/visoki temperaturi in nato dodajte po 1 zvrhano žlico mešanice in jo na eni strani pecite, dokler se ne obarva zlato rjavo, nato jo obrnite na drugo stran in pecite enako dolgo. Enak postopek ponovite za preostalo testo.
Derune postrezite tople, najboljši so s kislo smetano.
Sestavine
Natisni