TISKANJE RECEPTA | Peresniki s tunino, kaprami in olivami ...
Peresniki s tunino, kaprami in olivami
Sestavine
350 g peresnikov 1 žlica oljčnega olja 5 žlic kaper 200 g izkoščičenih črnih oliv lupinica in sok 1 limete 2 pločevinki tunine v lastnem soku (po 200 g) 4 žlice naribanega parmezana majhen šopek bazilike sol in poper
Postopek
Zavremo velik lonec osoljene vode in v njej kuhamo testenine 1 minuto manj, kot je navedeno na zavitku. Odcedimo jih in prihranimo skodelico vode od kuhanja, testenine pa pustimo v cedilu.
Kapre odcedimo, oplaknemo in osušimo s kuhinjsko brisačo. Olive odcedimo in grobo nasekljamo.
V loncu, v katerem smo skuhali testenine, na srednji do visoki temperaturi segrejemo olje. Ko je vroče, dodamo kapre in pomešamo, da so obdane z oljem. Ko začnejo prsketati, zmanjšamo temperaturo ter dodamo olive, limetino lupinico in sok ter tuno, ki jo nekoliko razdrobimo.
Vse zmešamo in v lonec vrnemo testenine ter malo prihranjene vode od kuhanja. Vmešamo še parmezan in osmukane liste bazilike ter solimo in popramo.
Sestavine
Natisni