TISKANJE RECEPTA | Svinjski kotleti z zelenjavo v jabolčniku po irsko ...
Svinjski kotleti z zelenjavo v jabolčniku po irsko
Sestavine
košček masla 2 svinjska kotleta 4 rezine dimljene slanine 2 krompirja 1 korenček ½ majhne repe ali rumene kolerabe ½ zeljne glave lovorov list 1 dl jabolčnika 1 dl piščančje jušne osnove sol poper
Postopek
Slanino narežemo na manjše koščke. Krompir, repo ali kolerabo in korenček olupimo in narežemo na kose. Pol zeljne glave narežemo na manjše dele.
Košček masla segrejemo v kozici ali globlji ponvi, da začne cvrčati, nato na njem 2 do 3 minute na vsaki strani pečemo meso, da se rjavo zapeče, in ga damo na stran.
Slanino in korenovke damo v posodo, v kateri smo pekli meso, in jih počasi popražimo z vseh strani, da se rahlo obarvajo. Vmešamo zelje, na vrh položimo meso in prelijemo z jabolčnikom in piščančjo jušno osnovo. Solimo in popramo, dodamo še lovorov list, posodo pokrijemo in na nizki temperaturi kuhljamo 20 minut, da se meso skuha, zelen pa zmehča.
Sestavine
Natisni