Pečico segrejemo na 160 stopinj. V ponvi prepražimo sezamova semena. Ogenj naj bo zmeren, pražimo jih, dokler nekoliko ne porjavijo.
Zdrob, sladkor in kokosovo smetano damo v ponev in na zmernem ognju mešamo pet minut oziroma dokler zmes ne zavre. Potem dodamo prečiščeno maslo, premešamo, in ko se zmes začne ločevati od sten posode, ponev umaknemo z ognja in zmes ohladimo.
Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo trd sneg. V zdrobovo zmes najprej vmešamo tretjino snega, in ko je testo enakomerno, dodamo preostali sneg, rumenjaka in kardamomom ter z metlico zmešamo v homogeno maso. Testo damo v namaščen pekač (ali obložen s papirjem za peko), ga poravnamo, potresemo s prepraženimi sezamovimi semeni in pečemo 45 minut oziroma dokler vrhnja plast nekoliko ne porjavi.
Pecivo ohladimo in ga narežemo na rombe ter postrežemo s svežim sadjem.
Sestavine:
Natisni