TISKANJE RECEPTA | Čokoladno-kostanjeva torta brez peke ...
Čokoladno-kostanjeva torta brez peke
Sestavine
Polnilo
- 1 kg kostanja - 150 g jedilne ali temne čokolade - 3 žlice ruma - 200 ml sladke smetane
Preliv
- 100 g jedilne ali temne čokolade - žlico masla
Postopek:
Priprava polnila
Kostanj olupimo, tudi notranjo lupinico, in kuhamo, dokler se ne zmehča, kar traja približno pol ure. Nato segrejemo smetano skoraj do vretja in v njej stopimo 150 g jedilne ali temne čokolade. Dodamo tri žlice ruma, ki se h kostanju in čokoladi čudovito poda.
Maso zmešamo s kostanjem, pri čemer dobimo teksturo, podobno redkemu pireju. Brez skrbi, pozneje se bo strdila. Model za torto obložimo z aluminijasto folijo in vanj vlijemo zmes. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik ali za manj časa v zamrzovalnik. Toliko, da se strdi.
Priprava preliva
Ko se torta strdi, v vodni kopeli stopimo 100 g čokolade in žlico masla. S prelivom jo prelijemo, ko je ta nekoliko ohlajen, torej mlačen in ne vroč. Postavimo nazaj v hladilnik in ponudimo, ko se tudi preliv ohladi. Po želji okrasimo.
Sestavine
Natisni