TISKANJE RECEPTA | Sirov kolač z mandlji, banano in borovnicami ...
Sirov kolač z mandlji, banano in borovnicami
Sestavine
podlaga
50 g masla 1 žlička javorovega sirupa ali medu 75 g ovsenih piškotov 40 g mletih mandljev maslo za model
nadev
2 zreli banani 500 g albuminske skute (rikote) 150 g navadnega jogurta 4 velika jajca 2 žlici javorovega sirupa ali medu 2 žlički vaniljeve arome 2 žlici mletih mandljev 150 g borovnic
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C in okrogel teflonski model s premerom 20 cm in ločljivim obodom na tanko premažemo z maslom. V kozici stopimo maslo in sirup ali med, nato jima primešamo fino zdrobljene piškote in mandlje, da dobimo homogeno zmes. Čvrsto jo pritisnemo ob dno modla, da nastane kompaktna podlaga, in pečemo 10 minut. Model vzamemo iz pečice in temperaturo zvišamo na 240 °C.
Pripravimo nadev. V večji skledi z vilicami zmečkamo banani. Prilijemo razžvrkljana jajca. Dodamo albuminsko skuto, jogurt, sirup ali med, vaniljo in mandlje ter temeljito zmešamo z leseno kuhalnico. Nadev zlijemo na podlago, ga po vrhu potresemo z borovnicami in pečemo 10 minut, nato pa temperaturo pečice znižamo na 110 °C in pečemo še 30 do 35 minut. Ko nežno potresemo model, se mora sredina sladice še rahlo zatresti.
Izklopimo pečico in pustimo, da se kolač v njej ohladi in učvrsti. Preden postrežemo, ga ohladimo v hladilniku.
Sestavine
Natisni