TISKANJE RECEPTA | Čebulno meso iz rimskega lonca ...
Čebulno meso iz rimskega lonca
Sestavine
400 g mesa od svinjskega hrbta
sol
poper
1 žlička zmlete sladke paprike
4 stroki česna, olupljeni in drobno narezani
4 čebule, narezane na tanke rezine
1 žlička zmlete kumine
1 žlička timijana
400 g govedine od plečeta
1 dl belega vina
1 dl goveje juhe
Postopek
Svinjino narežemo na 3 mm tanke rezine. Zložimo jih v rimski lonec, ki smo ga pol ure namakali v vodi in osušili. Mesne rezine začinimo s soljo, poprom, zmleto papriko in česnom. Nato meso obložimo s čebulnimi rezinami, ki jih začinimo s soljo, poprom, kumino in timijanom.
Tudi govedino narežemo na tanke rezine. Čebulo pokrijemo s plastjo govejih rezin, ki jih začinimo tako kot svinino. Postopek ponovimo, da porabimo še preostale sestavine. Zgornja plast naj bo čebula.
Čebulno meso prelijemo z vinom in govejo juho ter pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 2 uri.
Sestavine
Natisni