250 g bulgurja 400 g češnjevega paradižnika (ali 4 navadni paradižniki, narezani na kocke) velik šop peteršilja šopek sveže mete 2 mladi čebulici pest izkoščičenih črnih oliv 7 žlic oljčnega olja sok 1 limone sol poper
Postopek
Bulgur skuhamo v večji količini slane vode. Kuhamo ga 10 do 15 minut, odvisno od znamke bulgurja. Peteršilj in meto operemo, posušimo in drobno narežemo. Tudi mlado čebulico očistimo, operemo in skupaj z zelenjem drobno narežemo. Češnjeve paradižnike razpolovimo. Bulgur odcedimo in ohladimo. Dodamo mu paradižnik, olive, čebulo, peteršilj in meto.
Začinimo z oljčnim oljem, sveže iztisnjenim limoninim sokom, soljo in poprom. Premešamo in za pol ure postavimo na hladno.
Sestavine
Natisni