TISKANJE RECEPTA | Piščančja enolončnica z belim fižolom ...
Piščančja enolončnica z belim fižolom
Sestavine
400 g piščančjih stegen brez kosti in kože 1 čebula 3 korenčki 3 stebla stebelne zelene 2 žlici sončničnega olja 2 vejici svežega timijana ali ½ žličke suhega 1 lovorov list ali 5 lističev mirte 6 dl zelenjavne ali piščančje jušne osnove sol in poper 500 g kuhanega belega fižola (iz 800-gramske pločevinke) ko postrežemo nasekljan peteršilj za posip kruh s hrustljavo skorjo
Postopek
Piščančje meso narežemo na koščke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje ostrgamo in narežemo na kocke. Stebla zelene sesekljamo.
V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo meso in ga z vseh strani popečemo. Dodamo zelenjavo in pražimo nekaj minut. Vmešamo zelišča, prilijemo jušno osnovo in zavremo. Solimo in popramo, dobro premešamo, znižamo temperaturo, nato posodo pokrijemo in počasi kuhamo 40 minut, da se meso skuha.
Kuhan fižol odcedimo, oplaknemo in vmešamo v juho. Enolončnico na nizki temperaturi kuhamo še 5 minut. Pred postrežbo jo potresemo s peteršiljem in ponudimo s kruhom.
Sestavine
Natisni