TISKANJE RECEPTA | Juha s špinačo, lečo in karijem ...
Juha s špinačo, lečo in karijem
Sestavine
1 čebula 1⁄2 žličke ostrega čilija v prahu (ali po okusu) 1 žlička semen kumina (orientalske kumine) 1 žlica srednje ostrega karija v prahu 150 g suhe rjave leče 1,2 litra zelenjavne jušne osnove 500 g špinače sok 2 bio limon (ali po okusu) zeliščni pesto 1 velik strok česna 1 žlica repičnega olja velik šop koriandra ali peteršilja 30 g popraženih indijskih oreškov naribana lupinica 2 bio limon
Postopek
Čebulo drobno sesekljamo, česen stremo. V veliki kozici segrejemo olje. Dodamo čebulo in pražimo 8 minut, da se zmehča in postekleni. Primešamo česen, čili, kumin in kari ter pražimo še 1 minuto. Dodamo lečo in jušno osnovo ter na srednji do nizki temperaturi nežno kuhamo 30 minut.
Koriander ali peteršilj, olje, česen, indijske oreške in limonovo lupinico damo v multipraktik, dodamo 1 do 2 žlici vode in zmeljemo v grob pesto. Damo ga v skledo in prihranimo.
V juho vmešamo špinačo in kuhamo 5 minut, da ovene. Polovico juhe damo v zmogljiv mešalnik in jo gladko zmeljemo, nato jo vrnemo v kozico in zmešamo s preostankom juhe. Primešamo limonov sok po okusu.
Juho razdelimo v skodele in vsako porcijo obložimo z zeliščnim pestom.
Sestavine
Natisni