TISKANJE RECEPTA | Juha iz rdeče leče s čičerko in čilijem ...
Juha iz rdeče leče s čičerko in čilijem
Sestavine
2 žlički kuminovih semen (semena orientalske kumine) ščep zdrobljenega čilija 1 žlica oljčnega olja 1 rdeča čebula 150 g oluščene rdeče leče 8,5 dl zelenjavne jušne osnove ali vode 400 g pasiranega paradižnika (passate) 200 g čičerke iz pločevinke šopek peteršilja sol poper grški jogurt, ko postrežemo nekaj peteršiljevih listkov za okras kruh s hrustljavo skorjo
Postopek
Veliko kozico segrejemo, vanjo damo kuminova semena in zdrobljen čili ter suho pražimo 1 minuto ali tako dolgo, da začnejo semena pokati in zadišijo. Dodamo olje, nasekljano čebulo in pražimo 5 minut. Vmešamo lečo, jušno osnovo ali vodo in paradižnik ter zavremo. Kuhamo 15 minut, da se leča zmehča.
Čičerko odcedimo in oplaknemo. Juho zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku, da dobimo grob pire, nato jo prelijemo nazaj v kozico in dodamo čičerko. Segrejemo, solimo in popramo po okusu ter vmešamo grobo nasekljan peteršilj, nalijemo v skodelice, okrasimo z žlico jogurta in peteršiljevimi listki. Postrežemo s kosom kruha s hrustljavo skorjo.
Sestavine
Natisni