TISKANJE RECEPTA | Juha iz pečenega sladkega krompirja in korenja ...
Juha iz pečenega sladkega krompirja in korenja
Sestavine
500 g sladkega krompirja 300 g korenja 5 žlic oljčnega olja 2 čebuli 2 stroka česna 1 l zelenjavne jušne osnove 1 dl kisle smetane in še malo, ko postrežemo sol črni poper Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C. Sladki krompir in korenje olupimo ter narežemo na kose. Damo ju v velik pekač, pokapamo z 2 žlicama oljčnega olja, solimo in popramo. Postavimo v pečico in pečemo 25 do 30 minut, da zelen karamelizira in se zmehča.
Medtem damo v globoko kozico preostalo olje in na njem pražimo sesekljano čebulo 10 minut, da se zmehča. Dodamo strt česen in mešamo 1 minuto, nato dodamo jušno osnovo. Nežno kuhamo 5 do 10 minut, da je čebula zelo mehka.
Ko je zelen pečena, jo pustimo, da se malo ohladi, nato jo dodamo v kozico z juho in s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Vmešamo kislo smetano in nameljemo obilo črnega popra.
Sestavine
Natisni