TISKANJE RECEPTA | Čičerkini burgerji z gobami ...
Čičerkini burgerji z gobami
Sestavine
1 žlica oljčnega olja 250 g rjavih šampinjonov 2 stroka česna 1 šop mlade čebulice 1 žlica karija v prahu lupina in sok ½ limone 400-gramska pločevinka čičerke 85 g svežih polnozrnatih kruhovih drobtin 6 žlic lahkega grškega jogurta ščep mletega kumina 2 polnozrnata kruhka za hamburgerje 2 slivova paradižnika pest rukole
Postopek
Šampinjone drobno nasekljamo, mlado čebulo narežemo na kolobarje, česen stremo. V ponvi segrejemo žličko olja in na njem približno 5 minut pražimo šampinjone, česen in čebulo. Vmešamo kari, limonovo lupino in sok ter pražimo 2 minuti ali tako dolgo, da je mešanica videti precej suha. Vse stresemo na krožnik, da se malo ohladi.
Čičerko splaknemo pod vodo in odcedimo. Damo jo v skledo in jo s tlačilko za krompir ali vilicami pretlačimo, pustimo pa nekaj večjih delčkov. Dodamo mešanico iz gob in drobtine ter oblikujemo 4 polpete. Polpete pečemo v ponvi na preostalem olju 3 do 4 minute na vsaki strani, da se hrustljavo in rjavo zapečejo.
Jogurt zmešamo s kuminom. Polovice kruhkov položimo na krožnik in jih premažemo z jogurtom. Na jogurt položimo polpete, nekaj rezin paradižnika in nekaj rukole.
Sestavine
Natisni