120 g masla 4 žlice medu 60 g rjavega sladkorja 1 zavitek vaniljevega sladkorja nastrgana lupinica ½ limone malo soli 5 jajc 200 g polnovredne pšenične moke ½ zavitka pecilnega praška malo mletega cimeta 200 g mletih orehov 300 g kiselkastih jabolk sok 1 limone rjavi sladkor in cimet za posip 40 g rozin rjavi sladkor, ko postrežemo
Postopek
Maslo močno penasto zmešamo z medom, rjavim sladkorjem, vaniljevim sladkorjem, limonovo lupinico in soljo. Postopoma dodajamo jajca in ponovno penasto stepemo. Polnovredno pšenično moko pomešamo s pecilnim praškom, cimetom in orehi ter vmešamo v masleno zmes. Maso napolnimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in površino lepo zgladimo.
Pečico segrejemo na 180 °C. Jabolka olupimo, razrežemo na četrtine, nato pa na krhlje. Jabolčne krhlje skodlasto porazdelimo po površini testa, pokapamo z limonovim sokom ter potresemo z rjavim sladkorjem, cimetom in rozinami. Pečemo približno 50 minut. Šele ko se pecivo ohladi, ga vzamemo iz pekača in previdno odstranimo papir.
Pred postrežbo ga rahlo potresemo z rjavim sladkorjem.
Sestavine
Natisni