TISKANJE RECEPTA | Krompirjeva omleta s pestom in kozjim sirom ...
Krompirjeva omleta s pestom in kozjim sirom
Sestavine
4 srednje veliki krompirji (600 g) 1 strok česna 8 velikih jajc 1 žlica oljčnega olja 100 g mehkega kozjega sira brez skorje 3 žlice pesta pest rukole paradižnikova solata z baziliko za postrežbo (po želji) sol poper
Postopek
Krompir narežemo na tanke rezine in ga v slani vodi kuhamo 5 minut, da se malo zmehča. Pečico segrejemo na 220 °C. Česen drobno nasekljamo in ga zmešamo z rahlo stepenimi jajci, solimo in popramo. Krompir odcedimo in vmešamo v jajčno mešanico.
V nepregorni ponvi segrejemo olje in vanjo zlijemo zmes jajc in krompirja. Na nizki temperaturi pečemo 5 minut ali tako dolgo, da se omleta speče do dveh tretjin, nato ponev prestavimo v pečico za 10 do 15 minut, da se omleta zapeče še povrhu.
Kozji sir narežemo in razporedimo po robu omlete ter pokapamo s pestom. Po omleti razporedimo še rukolo in postrežemo, po želji s paradižnikovo solato.
Sestavine
Natisni