TISKANJE RECEPTA | Pica s pestom, jajčevci in kozjim sirom ...
Pica s pestom, jajčevci in kozjim sirom
Sestavine
polovica osnovnega testa za pico, razdeljenega na 2 krogli 1 majhen jajčevec 1 srednje velika rdeča čebula 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja 4 žlice svežega pesta (najbolje domačega) 75 g čvrstega kozjega sira zdrobljen suh čili (po želji) bazilikini listi, ko postrežemo
Postopek
Pripravimo osnovno testo za pico. Jajčevec po dolgem narežemo na rezine, čebulo pa na debele kolute.
Zelenjavo zabelimo z oljem in dobro začinimo. Spečemo jo na žaru, približno 5 minut na vsaki strani, da nastanejo črne proge in so jajčevci mehki. Vzamemo z žara in damo na stran. Pici spečemo po eni strani.
Pečeno stran pic premažemo s pestom. Obložimo z jajčevci, čebulo in kozjim sirom, nalomljenim na koščke. Če nam je všeč pekoče, dodamo še zdrobljen čili. Pokrito (če nimamo pokritega žara, pico lahko pokrijemo z aluminijasto folijo) pečemo na žaru, dokler se sir ne stopi. Posujemo z bazilikinimi listi in postrežemo.
Sestavine
Natisni