TISKANJE RECEPTA | Pica z gorgonzolo, panceto in popečenimi breskvami ...
Pica z gorgonzolo, panceto in popečenimi breskvami
Sestavine
polovica osnovnega testa za pico, razdeljenega na 2 krogli 1 breskev (ali nektarina) oljčno olje za peko breskve 6 rezin pancete 100 g čvrste mocarele 100 g gorgonzole 2 žlici grobo sesekljanih orehov 2 veliki pesti divje rukole
Postopek
Pripravimo osnovno testo za pico. Breskev prepolovimo, ji odstranimo koščico in jo narežemo na četrtine. Mocarelo narežemo na 2 cm velike koščke, gorgonzolo pa nalomimo na 3 cm velike koščke.
Rezine breskev lahno naoljimo, solimo, popramo in kakšni 2 minuti pečemo na žaru, da se vidijo sledi rešetke. Vzamemo jih z žara in narežemo na tanjše rezine. V ponvi hrustljavo popečemo panceto. Pici spečemo po eni strani.
Pečeno stran pic posujemo z mocarelo in gorgonzolo. Dodamo na koščke nalomljeno panceto, posujemo z orehi in priložimo breskve. Pico pokrijemo (če nimamo pokritega žara, jo lahko pokrijemo z aluminijasto folijo) in pečemo na žaru, da se sir stopi, nato jo posujemo z rukolo in postrežemo.
Sestavine
Natisni