TISKANJE RECEPTA | Bučkin kolač s pomarančno aromo in cheesecake kremo ...
Bučkin kolač s pomarančno aromo in cheesecake kremo
Sestavine
350 g bučk 200 g sladkorja muskovado 1,25 dl sončničnega olja 3 velika jajca naribana lupinica 1 pomaranče 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome 100 g zlatih rozin 300 g moke 1 zavitek pecilnega praška
krema
200 g polnomastnega kremnega sira 100 g presejanega sladkorja v prahu malo naribane pomarančne lupinice Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Podolgovat model za kilogramsko štruco rahlo naoljimo in obložimo s trakom papirja za peko. Bučke (ne lupimo jih!) drobno naribamo in iz njih z rokami iztisnemo čim več tekočine (če bodo premokre, bo kolač razmočen).
Bučke zmešamo s sladkorjem, sončničnim oljem, rahlo razžvrkljanimi jajci, pomarančno lupinico, vaniljo in rozinami, nato narahlo primešamo moko in pecilni prašek, da se sestavine lepo povežejo, a ne mešamo preveč.
Maso nadevamo v model in pečemo 50 minut, da je zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, čist, ko ga izvlečemo. Pečen kolač vzamemo iz modla in ohladimo na kuhinjski mrežici.
Medtem ko se kolač ohlaja, pripravimo kremo, tako da kremni sir zmešamo s presejanim sladkorjem v prahu – ne mešamo preveč, sicer bo krema premehka – in jo postavimo v hladilnik, da bo hladna. Z njo premažemo ohlajen kolač, posujemo še z malo pomarančne lupinice in do postrežbe shranimo v hladilnik (kjer se ohrani do 1 teden).
Sestavine
Natisni