TISKANJE RECEPTA | Pastinakova torta z javorjevim sirupom ...
Pastinakova torta z javorjevim sirupom
Sestavine
250 g pastinaka 1 srednje veliko jabolko 50 g ameriških orehov (pekanov) ali navadnih orehov 175 g masla 250 g sladkorja demerara 1 dl javorjevega sirupa 3 velika jajca 250 g moke 3 žličke pecilnega praška 2 žlički mešanih začimb za kolače sok in lupina 1 majhne pomaranče maslo za pekač sladkor v prahu za posip
nadev
250 g maskarponeja 3–4 žlice javorjevega sirupa
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Dva okrogla modla za torte s premerom 20 cm namastimo in dno obložimo s papirjem za peko. Pastinak olupimo in naribamo, jabolko olupimo, mu odstranimo peščišče in ga prav tako naribamo, orehe pa grobo nasekljamo.
Maslo, sladkor in javorjev sirup stopimo v kozici pri nizki temperaturi, nato zmes rahlo ohladimo. V to mešanico vtepemo jajca in vmešamo moko, pecilni prašek ter mešanico začimb. Nato dodamo še nariban pastinak, jabolko, nasekljane orehe, pomarančno lupinico in sok. Maso razdelimo v dva modla in pečemo 25 do 30 minut, da se biskvit vrne v prvotno obliko, če nanj rahlo pritisnemo s prstom.
Biskvita rahlo ohladimo v modlih, nato ju položimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladita. Preden torto postrežemo, zmešamo maskarpone in javorjev sirup. En oblat premažemo z nadevom in nanj položimo drugi oblat. Torto posujemo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo.
Sestavine
Natisni