TISKANJE RECEPTA | Najbolj kremna kokosova sladica ...
Najbolj kremna kokosova sladica
Sestavine:
- 100 g sladkorja - 3 žlice vode - 4 jajca - 2,5 dl mleka - 2,5 dl kokosovega mleka - 400 g kondenziranega mleka - 1 žlička vanilijevega ekstrakta - 1 žlica ruma - 120 g kokosove moke
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pripravimo si podolgovat pekač za kruh in večji pekač, ki ga bomo potrebovali za peko v vodni kopeli.
V kozico stresemo sladkor, prilijemo vodo in premešamo. Na srednji temperaturi segrevamo, da se sladkor stopi in postane lepe karamelne barve. Medtem nekajkrat zelo previdno in počasi premešamo.
Karamel vlijemo v pekač, tako da je oblito oziroma prekrito celotno dno.
V posodo ubijemo jajca in jih razžvrkljamo. Dodamo vse tri vrste mleka, vanilijo in rum ter premešamo. Na koncu vmešamo še kokosovo moko.
Zmes prelijemo v pekač, ki ga postavimo v večji pekač. Slednjega do polovice napolnimo z vodo.
Oba pekača previdno prestavimo v pečico. Flan pečemo 50 minut, da se po vrhu zlato obarva, nato pa pekača vzamemo iz pečice.
Ko se vse skupaj dovolj ohladi, pekač s flanom vzamemo iz vodne kopeli, ga ohladimo na sobno temperaturo, nato pa za vsaj 6 ur postavimo v hladilnik.
Pred serviranjem z ostrim nožem ločimo kremo od pekača, nato pa flan previdno zvrnemo na servirni krožnik. Po vrhu ga po želji potresemo s še malce kokosove moke, nato pa ga narežemo na kose in postrežemo.
Sestavine:
Natisni