TISKANJE RECEPTA | Ajdova kaša s sladkim krompirjem ...
Ajdova kaša s sladkim krompirjem
Sestavine za 2 osebi
- 200 g ajdove kaše - šopek mlade blitve - velik gomolj sladkega krompirja ali dva navadna krompirja - olje (za kuhanje in cvrtje) - sol
Priprava
Krompir olupimo, polovico narežemo na koščke, drugo grobo naribamo in damo v vodo.
V večji ponvi s pokrovom opražimo košče krompirja, dodamo ajdo in stebla blitve, solimo, zalijemo z vodo in pokrito kuhamo pet minut.
Dodamo mlado blitvo oziroma blitvine liste, premešamo, da oveni, zalijemo le toliko, da kaša ni suha, pokrijemo in pustimo še pet minut na ugasnjenem štedilniku.
Nariban krompir odcedimo, osušimo s papirnato brisačo in ocvremo v globokem olju. Pečemo po kupčkih, da nastanejo gnezda. Solimo, ko poberemo iz olja.
Ajdovo kašo naložimo na krožnik in dokončamo s krompirjevimi gnezdi.
Namig
Blitva raste na vsakem vrtu in je več kot zanimiva zelen, izrazitega, vendar nežnega okusa. Mlada je pripravljena takoj, ko oveni, pri večji najprej kuhamo narezane peclje in šele čez par minut dodamo liste.
Sestavine za 2 osebi
Natisni