TISKANJE RECEPTA | Prekajena gnjat s kislim zeljem in krompirjem iz rimskega lonca ...
Prekajena gnjat s kislim zeljem in krompirjem iz rimskega lonca
Sestavine
100 g mesnate slanine 50 g svinjske masti 1 čebula 500 g kislega zelja 1 žlička kumine 2 lovorova lista 3 zdrobljene brinove jagode ščepec kristalnega sladkorja sol poper 800 g prekajene gnjati v mrežici 12 drobnih krompirjev (surovih in olupljenih) 2,5 dl goveje ali suhe juhe
Postopek
Slanino narežemo na drobne kocke. Na masti jih hrustljavo popečemo. Čebulo olupimo, narežemo na tanke kolobarje in skupaj s slanino hitro popečemo.
Kislo zelje damo na cedilo, ga speremo pod tekočo vodo, nato pa odcedimo in stresemo v skledo. Zelju dodamo zmes slanine in čebule, kumino, lovor in brinove jagode ter začinimo s soljo, poprom in sladkorjem.
S polovico zeljne mase pokrijemo dno rimskega lonca. Na zelje položimo prekajeno gnjat, okrog nje pa porazdelimo preostalo zelje in krompir. Prilijemo govejo ali suho juho, nato pa v pokritem loncu vse skupaj pečemo v pečici pri 180 °C približno eno uro.
Pečeno gnjat, s katere smo odstranili mrežico, narežemo na rezine ter ponudimo s kislim zeljem in krompirjem.
Sestavine
Natisni