1 dl sladke smetane 1 žlica kisle smetane 1 jajce 3 žlice kosmičev za krompirjev pire 150 g šunke, narezane na drobne kocke 150 g naribanega poltrdega sira 2 žlici zdrobljenih zrn rdečega popra 2 žlici drobno nasekljanega peteršilja 200 g drobno narezane čebule 0,5 dl belega vina rastlinsko olje sol poper sladkor 2 zavitka svežega kvašenega listnatega testa jajce za premaz
Postopek
Pečico segrejemo na 170 do 180 °C. Obe smetani damo v primerno posodo in gladko zmešamo, nato pa vmešamo jajce in kosmiče krompirjevega pireja. Dodamo šunko, sir, poper in peteršilj ter vse sestavine dobro premešamo.
Čebulo zarumenimo, zalijemo z vinom in dušimo toliko časa, da vsa tekočina izpari. Ohlajeno čebulo pomešamo s prej pripravljeno maso.
Testo iz vsakega zavojčka najprej pripravimo v skladu z navodilom z embalaže, nato pa razrežemo na 6 kvadratov. Vseh 12 testenih kvadratov namažemo s stepenim jajcem. Po testu porazdelimo nadev in kvadrate preganemo v trikotnike. Nadevane trikotnike ob robu dobro stisnemo z vilicami in premažemo z jajcem. Vogalčke večkrat prebodemo z vilicami, da med peko lahko uhaja zrak.
Pečemo v prej ogreti pečici približno 30 do 40 minut. Če je potrebno, čebulne vogalčke med peko pokrijemo s folijo, da se ne bi preveč zapekli.
Sestavine
Natisni