TISKANJE RECEPTA | Ameriški krofi z luknjo (Doughnuts) ...
Ameriški krofi z luknjo (Doughnuts)
Sestavine
500 g moke 40 g kvasa 2 jajci 80 g masla pribl. 2,5 dl mleka 80 g sladkorja malo ruma malo soli maščoba za cvrenje sladkor v prahu za posip Postopek
Testo pripravimo po enakem postopku kot za običajne krofe, nato ga razvaljamo 2,5 cm debelo in z okroglim obodcem premera 7,5 cm izrežemo okrogle ploščice. Z manjšim modelčkom izrežemo še sredinske luknje, da dobimo obročke. Testene obročke pustimo vzhajati 20 do 30 minut, da se jim prostornina podvoji.
Maščobo segrejemo in vanjo previdno položimo obročke. Obročki morajo v maščobi plavati. Cvremo jih toliko časa, da spodnja stran porjavi, nato jih obrnemo (3 do 4 minute na vsaki strani). Obročke s penovko poberemo iz maščobe in jih položimo na kuhinjske brisače, da se odcedijo. Potresemo jih s sladkorjem v prahu in ponudimo.
Sestavine
Natisni