TISKANJE RECEPTA | Presna cvetačna solata s korenjem ...
Presna cvetačna solata s korenjem
Sestavine
1 manjša ali ½ večje cvetače 2 naribana korenčka 1 rdeča čebula 2 žlički kaper 2 žlici sesekljanega peteršilja 1 žlica belega vinskega kisa 1 žlička dijonske gorčice 2 žlici oljčnega olja 1 žlička majoneze sol poper
Postopek
Cvetačo dobro operemo, očistimo in jo razdelimo na cvetove; večje cvetove razrežemo na tanke rezine. Zmešamo jih s korenjem, drobno nasekljano rdečo čebulo, kaprami in peteršiljem. Bel vinski kis zmešamo z gorčico, začinimo s soljo in poprom ter primešamo še olje in majonezo.
Preliv zlijemo na solato in dobro premešamo. V hladilniku jo lahko hranimo do 3 dni.
Nasvet
Podobno presno solato lahko pripravimo z rdečim zeljem, orehi in marelicami. Cvetačo nadomestimo s pol majhne glave rdečega zelja, narezane na tanke rezance, kapre pa s pestjo grobo nasekljanih orehov in pestjo narezanih suhih marelic.
Sestavine
Natisni