TISKANJE RECEPTA | Skutni cmoki z marmelado iz robidnic ...
Skutni cmoki z marmelado iz robidnic
Sestavine
100 g toasta brez skorje 250 g skute (10 % maščobe) 50 g mehkega masla 2 jajci sol 1 zavitek vaniljevega sladkorja naribana lupinica ½ limone in ½ pomaranče 12 žličk marmelade iz robidnic 20 g kristalnega sladkorja maslene drobtine 100 g masla 80 g krušnih drobtin
Postopek
Toast narežemo na drobne kocke. V skledi gladko zmešamo skuto in maslo. Oba rumenjaka vmešamo v skutno maso, beljak pa stepemo s ščepcem soli v trd sneg. Nato previdno vmešamo sneg z vaniljevim sladkorjem ter limonov in pomarančno lupinico. Maso damo za pol ure v hladilnik.
Na pomokani delovni površini naredimo iz testa valj s premerom 5 centimetrov. Razrežemo ga na 12 rezin. Nekoliko jih sploščimo, na vsako damo žličko marmelade in naredimo cmoke.
Cmoke damo v vrelo posladkano vodo in rahlo kuhljamo 10 minut. S penovko jih poberemo iz vode, odcedimo in serviramo na krožnike. Skutne cmoke potresemo z maslenimi drobtinami in ponudimo.
Sestavine
Natisni