TISKANJE RECEPTA | Sadni kolač iz kvašenega testa ...
Sadni kolač iz kvašenega testa
Sestavine
500 g moke 100 g sladkorja, najbolje rjavega 150 g masla 30 g kvasa 5 jajc sol nastrgana limonova lupinica rum 2–3 prgišča različnega suhega sadja (jabolka, hruške, slive) nekaj arancinov (kandirane pomarančne lupine) grozdne jagode tekoče maslo za premaz
Postopek
Iz sestavin pripravimo srednje čvrsto kvašeno testo. Suho sadje narežemo na majhne koščke in ga skuhamo v rumu (ne preveč mehko). Sadje ohladimo in ga potem, ko je kvašeno testo enkrat vzhajalo, skupaj z grozdnimi jagodami vgnetemo v testo.
Testo položimo v namaščen in pomokan model, postavimo na toplo (na primer k topli peči) in ga pustimo še enkrat vzhajati. Kolač premažemo z veliko masla in bolj počasi pečemo v pečici, dokler ne dobi svetlo rjave barve. Medtem površino kolača večkrat premažemo s tekočim maslom. Z maslom ne varčujmo! Postrežemo še toplega.
Sestavine
Natisni