TISKANJE RECEPTA | Kremna juha iz zelene z ovčjim sirom in kruhki z bučnim oljem ...
Kremna juha iz zelene z ovčjim sirom in kruhki z bučnim oljem
Sestavine
20 g gomoljne zelene 10 g masla 1 drobna čebula 1 strok česna 1 žlica šerija ali belega vina 3,75 dl zelenjavne jušne osnove 1 dl sladke smetane 100 g ovčjega sira sol sveže zmlet poper
priloga
100 g zmletih praženih bučnih semen 50 g sveže nastrganega parmezana bučno olje 4 rezine francoske štruce
Postopek
Olupljeno zeleno narežemo na drobne kocke, segrejemo maslo in na njem prepražimo drobno narezano čebulo, zmečkan česen in narezano zeleno. Zalijemo s šerijem ali belim vinom, prilijemo zelenjavno jušno osnovo in skuhamo do mehkega.
Zdaj pripravimo prilogo k juhi. Zmleta bučna semena zmešamo s parmezanom in bučnim oljem v kremno zmes. Namažemo jo na kruhove rezine in pečemo v pečici pri 200 °C približno 10 minut.
Ko je zelena skuhana do mehkega, dodamo v juho sladko smetano in zdrobljen ovčji sir. Vse skupaj dobro zmešamo s paličnim mešalnikom ter začinimo s soljo in poprom.
Preden kremno juho iz zelene in ovčjega sira postrežemo, jo ponovno penasto zmešamo in nalijemo v primerne steklene posodice, zraven pa ponudimo popečene kruhke.
Sestavine
Natisni