TISKANJE RECEPTA | Zelenjavni zavitek z ovsenimi in rženimi kosmiči ...
Zelenjavni zavitek z ovsenimi in rženimi kosmiči
Sestavine
testo
75 g gladke pšenične ali pirine moke 50 g polnovredne pšenične ali pirine moke 1 žlička olja ¼ žličke soli mleko za premaz 1 žlica sezama
nadev
300 g krompirja 200 g brokolija 50 g ovsenih kosmičev 50 g rženih kosmičev 100 g pora 2 jajci 100 g naribanega sira sol poper muškatni orešek
Postopek
Iz navedenih sestavin pripravimo testo za zavitek; pustimo ga počivati približno 20 minut.
Krompir olupimo, narežemo na kocke in jih v slani vodi skuhamo toliko, da je še čvrst. Cvetke brokolija dodamo h krompirju nekoliko pozneje in prav tako skuhamo, da so če čvrste. Zelenjavo poberemo iz prevretka in z njim prelijemo obe vrsti kosmičev. Pustimo nabrekati 20 do 30 minut; kosmiče dobro ožmemo in jih pomešamo z zelenjavo; vse skupaj nekoliko ohladimo.
Zmesi zelenjave in kosmičev dodamo narezan in rahlo popečen por, stepena jajca in nariban sir. Sestavine premešamo, po okusu začinimo in razporedimo po testu, ki smo ga najprej razvaljali, potem pa zelo tanko razvlekli.
Nadevano testo zvijemo v zavitek, premažemo z mlekom, potresemo s sezamom in pečemo v pečici pri 180 °C približno 25 minut. K zavitku lahko ponudimo poljubno hladno omako.
Sestavine
Natisni