TISKANJE RECEPTA | Pikantna mediteranska juha ...
Pikantna mediteranska juha
Sestavine
1 žlica oljčnega olja 1 rdeča čebula 1 rdeč pekoči feferonček 2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov) 1 l zelenjavne jušne osnove 100 g špagetov 4 žlice črnih oliv brez koščic 2 žlici kaper sol poper šopek bazilike ali žlica pesta oljčno olje za pokapanje Postopek
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Feferonček razpolovimo, odstranimo semenje in ga narežemo na tanke rezinice. Olive sesekljamo, kapre odcedimo in ožmemo. Liste bazilike narežemo na trakove.
V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in feferon in dušimo okoli 10 minut, da se zelen zmehča. Dodamo pelate, jih z leseno lopatko zdrobimo in nato dodamo zelenjavno osnovo. Pokrijemo, zavremo, nato pokrovko odstranimo in odkrito kuhamo še 5 minut.
Špagete nalomimo in dodamo v juho. Solimo in popramo po okusu. Kuhamo 6 do 8 minut, da so špageti še al dente, nato juhi dodamo olive, kapre in baziliko (ali pesto), jo pokapljamo z oljčnim oljem in postrežemo.
Sestavine
Natisni