TISKANJE RECEPTA | Testenine z zelenjavno omako ...
Testenine z zelenjavno omako
Sestavine
1 žlica oljčnega olja 1 velika čebula 2 stebla zelene 2 korenčka 1 por 2 papriki 2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov) 4 stroki česna 1 žlica sladkorja 1 žlica balzamičnega kisa 300 g testenin (školjke) sol poper sveže nariban parmezan in po želji rukola za posip
Postopek
Vso zelenjavo operemo, očistimo in nasekljamo. V večji oplasteni kozici segrejemo olje in na njem nežno 20 minut pražimo čebulo, zeleno, korenček in por, da se vse zmehča. Dodamo česen in papriko in dušimo še 10 minut. V kozico dodamo še pelate, sladkor in kis. Kuhljamo najmanj 20 minut; dlje bomo kuhljali, bolje bo.
Testenine skuhamo po navodilih na zavitku, da so al dente. Medtem s paličnim mešalnikom omako pretlačimo, solimo in popramo ter damo nazaj na toplo. Kuhane testenine odcedimo in jih zmešamo z omako. Jed posujemo s parmezanom, po želji še z rukolo, in postrežemo.
Sestavine
Natisni