TISKANJE RECEPTA | Paradižnikova rižota s klobaso ...
Paradižnikova rižota s klobaso
Sestavine
1 žlica oljčnega olja 400 g pikantne klobase 350 g riža za rižoto 1 žlica rdečega vinskega kisa 1 pločevinka (400 g) paradižnika (pelatov) 1 liter vroče piščančje jušne osnove 85 g graha 1 žlica naribanega parmezana majhen šopek peteršilja (po želji) parmezan za posip (po želji)
Postopek
Klobaso olupimo in narežemo na kolute, čebulo sesekljamo. V kozici segrejemo olje in na njem popekamo klobaso 1 minuto, da se začne izločati maščoba. Dodamo čebulo in pražimo 5 minut, da se zmehča, nato dodamo riž in pražimo še 1 minuto. Dodamo kis in na koščke narezan paradižnik iz pločevinke ter dobro zmešamo.
Postopoma po zajemalkah dodajamo jušno osnovo – riž vsakič mešamo, dokler ne vpije vse osnove, šele nato dodamo naslednjo zajemalko. Ko dodamo zadnjo zajemalko jušne osnove, dodamo še grah in mešamo, dokler ni riž kuhan. Ugasnemo štedilnik ter vmešamo parmezan in po želji sesekljan peteršilj. Postrežemo kar iz kozice, zraven pa ponudimo še nariban parmezan za posip.
Sestavine
Natisni