TISKANJE RECEPTA | Špinačna fritaja s paradižnikom in skuto ...
Špinačna fritaja s paradižnikom in skuto
Sestavine
1 žlica oljčnega olja 1 velika čebula 300 g češnjevih paradižnikov 100 g špinače majhen šopek bazilike 100 g albuminske skute (rikote) 6 jajc sol poper maščoba za pekač 30 x 20 cm solata za prilogo
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C. Čebulo olupimo in drobno narežemo. V veliki ponvi segrejemo olje in čebulo pražimo 5 do 6 minut, da se zmehča in rahlo obarva. Dodamo paradižnike in jih pretresamo kakšno minuto, da se zmehčajo.
Ponev odstranimo z ognja in dodamo liste špinače in bazilike ter pretresemo le toliko, da ovenejo. Vse sestavine preložimo v pekač, premazan z maščobo. Po zelenjavi razporedimo kupčke skute.
Jajca solimo, popramo in dobro stepemo. Prelijemo jih po zelenjavi in siru in pečemo v pečici 25 do 30 minut, da zakrknejo in se rahlo obarvajo. Postrežemo s solato.
Sestavine
Natisni