TISKANJE RECEPTA | Kremna lečna juha s špinačo in slanino ...
Kremna lečna juha s špinačo in slanino
Sestavine
2 žlici oljčnega olja 2 čebuli 2 korenčka 2 stebli stebelne zelene 150 g zelene leče 1,5 l zelenjavne osnove 200 g mlade špinače 4 žlice sladke smetane sol poper 150 g prekajene slanine olje za peko smetana, ko postrežemo
Postopek
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenček ostrgamo in narežemo na koščke. Steblo zelene narežemo na rezine. V veliki ponvi na segretem olju približno 10 minut nežno pražimo čebulo, korenček in zeleno.
K zelenjavi dodamo lečo, premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Zavremo, znižamo temperaturo in kuhljamo 30 do 35 minut, da se leča zmehča. Solimo in popramo. Če tekočina preveč povre, dodamo še malo vode. Vmešamo špinačo in kuhamo še nekaj minut, da ovene. Juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom in nato vanjo vmešamo sladko smetano.
Slanino narežemo na kockice. Na malo olja jo na srednji temperaturi hrustljavo prepražimo. Vročo kremno lečino juho nalijemo v skodelice, okrasimo z malo smetane in potresemo s hrustljavo slanino.
Sestavine
Natisni