TISKANJE RECEPTA | Skutna torta z mandarinami ...
Skutna torta z mandarinami
Sestavine
krhko testo
125 g moke 65 g kristalnega sladkorja 65 g masla 1 jajce 1 žlička pecilnega praška maslo za model
nadev
5 dl mleka 200 g kristalnega sladkorja 1 zavitek praška za vaniljev puding 250 g skute (20 % maščobe) 250 g mandarinovih krhljev iz pločevinke 1 zavitek bistrega tortnega želeja
Postopek
Najprej pripravimo tortno podlago. Vse sestavine hitro zgnetemo v krhko testo. Oblikujemo ga v kepo in pokrito damo za eno uro v hladilnik.
Medtem pripravimo nadev. Mleko (4 dl) zavremo s kristalnim sladkorjem. Preostalo mleko zmešamo s praškom za puding in dolijemo k vrelemu mleku. Pustimo vreti približno eno minuto, nato odstavimo in ohladimo. V ohlajen puding vmešamo skuto.
Testo razvaljamo pol centimetra debelo in z njim obložimo tortni model premera 26 cm. Ob robu modla testo privzdignemo in ga dobro pritisnemo ob obod modla. Tortno podlago namažemo s skutno maso in površino lepo zgladimo.
Mandarinove krhlje odcedimo, sok pa prestrežemo; krhlje porazdelimo po skutni masi. Skutno torto pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno eno uro.
Tortni žele pripravimo z mandarinovim sokom in s tem prevlečemo ohlajeno torto. Razrežemo jo šele, ko se žele strdi.
Sestavine
Natisni