TISKANJE RECEPTA | Porova pita s kozjim sirom, orehi in limono ...
Porova pita s kozjim sirom, orehi in limono
Sestavine
1 žlica oljčnega olja 25 g masla 2 srednje velika pora, očiščena in narezana na tanke kolobarje 2 žlici nasekljanih timijanovih lističev lupina 2 limon sok 1 limone sol 400 g listnatega testa 200 g mehkega kozjega sira 50 g orehov oljčno olje za pokapanje poper malo nasekljanega peteršilja za posip
Postopek
Pečico segrejemo na 220 °C. V veliki ponvi segrejemo oljčno olje in nato dodamo maslo. Ko zacvrči, dodamo por in ga na srednji temperaturi dušimo, da se zmehča, vendar ne spremeni barve. Vmešamo timijan in polovico naribane limonove lupine, nato temperaturo zvišamo. Dodamo limonov sok in kuhamo pol minute, da se sok reducira, nato začinimo s soljo. Odstavimo z ognja in malo ohladimo.
Listnato testo razvaljamo v obliko pekača. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj razprostremo testo. Z nožem rahlo označimo rob en centimeter od roba pekača in površino testa znotraj tega roba gosto prebodemo z vilicami.
Por razporedimo po testu znotraj označenega roba. Po poru razporedimo rezine kozjega sira in orehe. Pokapljamo z oljčnim oljem in popramo z grobo mletim poprom. Neobložene testene robove premažemo z oljem. Pito postavimo v pečico in pečemo 15 do 20 minut, da se rob testa lepo dvigne in obarva. Preden pito postrežemo, po njej posujemo še peteršilj in preostalo limonovo lupino. Postrežemo lahko toplo, mlačno ali hladno.
Sestavine
Natisni