500 g rabarbare razpuščeno maslo in naribani orehi za pekač
testo
3 jajca 125 g mehkega masla sol 125 g kristalnega sladkorja 1 žlička vaniljevega sladkorja 1 žlica bučnega olja 200 g moke 1 zavitek pecilnega praška 2 žlici mleka
Postopek
Rabarbaro operemo, očistimo in narežemo na centimeter in pol velike koščke.
Rumenjake treh jajc ločimo od beljakov. Rumenjake penasto zmešamo z maslom, soljo, kristalnim in vaniljevim sladkorjem ter bučnim oljem. Na rumenjakovo zmes presejemo moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom. Z metlico za sneg vmešamo v testo še mleko in čvrst sneg, ki smo ga stepli iz beljakov.
Globok pekač namažemo z maslom, potresemo z naribanimi orehi in napolnimo s pripravljeno maso. Površino lepo zgladimo. Po testu porazdelimo koščke rabarbare in pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno pol ure. Še topel kolač razrežemo na rezine in ponudimo.
Sestavine
Natisni