TISKANJE RECEPTA | Bučna kremna juha s “twistom” ...
Bučna kremna juha s “twistom”
Sestavine:
1 srednje velika hokaido buča, 1 manjši krompir, 1 čebula, 2 stroka česna, 1 žlica olivnega olja, 700 ml zelenjavne jušne osnove, 100 ml kokosovega mleka, ščepec muškatnega oreščka, sol in poper po okusu, bučna semena in nekaj kapljic bučnega olja za dekoracijo.
Priprava:
Bučo operemo (hokaido ni treba lupiti), odstranimo semena in narežemo na kocke.
V loncu segrejemo olivno olje, popražimo nasekljano čebulo in česen, nato dodamo bučo in krompir.
Zalijemo z zelenjavno osnovo, začinimo in kuhamo približno 20 minut.
Z mešalnikom juho zmiksamo v gladko kremo.
Dodamo kokosovo mleko in premešamo.
Postrežemo z bučnimi semeni in kapljico bučnega olja.
Twist:
kokosovo mleko doda rahlo eksotično kremnost, ki se odlično poveže s sladkobnim okusom buče, muškatni orešček pa prinese toplino.
Sestavine:
Natisni