TISKANJE RECEPTA | Pištunj s popečenim pršutom in oljčno zabelo ...
Pištunj s popečenim pršutom in oljčno zabelo
Sestavine
300 g krompirja 300 g stročjega fižola 300 g bučk 100 g brstičnega ohrovta 50 g masla
zabela
100 g narezanega pršuta na drobno narezane olive oljčno olje
Postopek
Najprej damo kuhat opran, olupljen in na kose narezan krompir. Ko je na pol kuhan, mu dodamo očiščen in na kose narezan stročji fižol in očiščen brstični ohrovt. Čez nekaj časa dodamo še na kocke narezano bučko. Solimo in vse skupaj skuhamo do mehkega.
Kuhano zelenjavo odlijemo, dodamo maslo in vse skupaj temeljito pretlačimo. Po potrebi še dosolimo.
Rezine pršuta popečemo. Na oljčnem olju popražimo narezane olive in kockice bučk.
V globoke segrete krožnike porazdelimo pištunj. Nanj položimo popečen pršut in pokapamo z oljčno zabelo. Okrasimo z listi žajblja ali oljčno vejico. Za piko na i lahko dodamo še popečeno črno olivo.
Sestavine
Natisni