250 g kuhane pretlačene leče, 1 jajce, 1 in pol čajne žličke soli, malo popra, 3 stroki česna, malo suhe bazilike, 50 g naribanega parmezana, 50 g naribanega trapista, pest ovsenih kosmičev, malo olivnega olja, 1 - 2 dl temnega piva ali vode.
Predlogi za oblogo:
Nekaj rezin choriza, več vrst zelenjave, svež kozji sir, paprika, por, balzamična krema za preliv, orehi za posutje.
Priprava:
Vse sestavine zmešamo v vlažno testo. Pustimo počivati 10-15 minut. Na pomaščen peki papir stresemo testo, prekrijemo z drugim peki papirjem in nežno razvaljamo testo v krog ali oblikujemo več manjših. Lahko pa testo enostavno oblikujemo s pomaščeno roko.
Damo v pečico in pečemo približno 15 minut pri 220 °Celzija oz. toliko, da je na površini trdna skorjica. Vzamemo iz pečice in obložimo z želenim nadevom, ki naj ne bo prevlažen, da se nam pečeno testo ne bo lomilo. Pečemo še približno 10 minut.
Sestavine:
Natisni