|
|
TISKANJE RECEPTA | Svinjska pečenka v mrežici ...
Svinjska pečenka v mrežici
|
 Sestavine:
1,2kg Svinjska ribica
Sol
Poper
česen
Rožmarin
Peteržilj
šetraj
Lovorov list
5 rezin Limona
Kumina
Majaron
300g Svinjska mrežica
200g čebula
100g Korenje
Olje - sončnično
50g Pšenična bela moka
0,5dl Vino - belo
Priprava:
Svinjsko ribico solimo, popramo in obložimo z rezinami narezanega česna, vejicami rožmarina, peteršilja, šatraja, lovorjevim listom in rezinami limone.
Odišavimo s kumino in majaronom ter meso zavijemo v mrešico in položimo v pekač.
Dodamo grobo narezano čebulo in korenje ter prelijemo v vročo maščobo. Dodamo malo juhe ali vode in damo v pečico, segreto na 180 stopinj.
Med peko pečenko večkrat polijemo s sokom od pečenja. Pečemo približno 1 uro.
Pečenko preložimo na krožnik, sok od pečenja pokuhamo, da izpari voda, pomokamo in zalijemo z vodo. Dobro prevremo, nato prilijemo belo vino.
Omako precedimo in polijemo po narezani pečenki.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni