1 kos sredica velike žemlje ali 2 kosa belega kruha
4 žlice belega vinskega ali jabolčnega kisa
3 dl olja
1 ščepec soli
1 ščepec poper po okusu
Priprava:
Nadrobljeno kruhovo sredico prelijemo s kisom in pustimo, da se namoči. Namočen kruh ožamemo in kis shranimo. Česen olupimo in pretlačimo.
Inčune zrežemo, dodamo česen in v terilniku zmečkamo. Dodamo peteršilj, sesekljane kapre in ožeto kruhovo sredico ter vse dobro zmečkamo.
Solimo in popramo po okusu, nato med mešanjem prilivamo olje in kis, da dobimo primerno gosto omako. Ponudimo jo s kuhanim ali pečenim mesom, perutnino, ribami, poširanimi jajci, vanjo lahko pomakamo tudi na kose narezano surovo zelenjavo.
Sestavine:
Natisni