2 jajci 100 g sladkorja 1 dl jogurta 100 g gladke moke 75 ml olja (navadno ali olivno) 15 g nesladkanega kakava v prahu 6 g pecilnega praška
Nadev iz gozdnih sadežev
400 g svežih ali zamrznjenih gozdnih sadežev 50 g sladkorja 3 dl vode 30 g koruznega škroba 3 lističi želatine
Vanilijeva krema
5 dl mleka 50 g sladkorja 2 vrečki vanilijevega pudinga (prašek) 150 g masla
Čokoladni preliv
150 g temne čokolade (čokolada za kuhanje) 150 ml sladke smetane ali smetana za kuhanje
Postopek
Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Namastimo pekač, velikosti 35 x 25 cm.
Ločimo beljake od rumenjakov. Iz beljakov stepemo sneg, rumenjake pa zmešamo s sladkorjem, jogurtom in oljem.
Posebej zmešamo moko, kakav in pecilni prašek, nato pa mešanico vmešamo v rumenjakovo zmes. Na koncu na rahlo vmešamo stepene beljake. Testo predevamo v pekač, ga po vrhu lepo poravnamo in pečemo v ogreti pečici od 25 do 30 minut. Če v sredino biskvita zapičimo zobotrebec, ne sme biti moker. Pustimo, da se pečen biskvit ohladi.
V kozico damo gozdne sadeže, sladkor in 2 dl vode ter segrevamo do vretja. Preostanek vode zmešamo s koruznim škrobom, lističe želatine pa namočimo v hladni vodi.
Ko voda z gozdnimi sadeži zavre, vmešamo koruzni škrob in kuhamo, da se zgosti, pri tem pa ves čas mešamo. Nato kozico odstavimo in dobro vmešamo še ožete lističe želatine. Pustimo, da se sadni nadev malce ohladi, nato pa ga prelijemo po biskvitu. Postavimo v hladilnik, da se strdi.
Skuhamo puding po navodilih z vrečke, s tem da uporabimo samo 5 dl mleka. Ko se puding malce ohladi, vmešamo na kocke narezano maslo in kremo razmažemo po plasti z gozdnimi sadeži. Znova postavimo v hladilnik.
V kozico vlijemo smetano in nalomimo čokolado. Segrevamo na srednji temperaturi in mešamo, dokler se čokolada ne stopi. Malce ohladimo, nato pa prelijemo oz. razmažemo po vanilijevi kremi. Pred rezanjem postavimo v hladilnik vsaj za dve uri, najbolje pa čez noč.
Sestavine
Natisni