TISKANJE RECEPTA | Ocvrte kroglice iz sladkega krompirja ...
Ocvrte kroglice iz sladkega krompirja
Sestavine
450 g sladkega krompirja 130 g riževe moke 60 g tapioke 50 g sladkorja 1 čajna žlička pecilnega praška rastlinsko olje za cvrtje
Priprava
Sladki krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in kuhamo na pari, dokler ni popolnoma mehak. Nato ga prestavimo v večjo skledo in ga dobro pretlačimo z vilicami ali tlačilko za krompir, da dobimo gladko in enotno kašo.
V pretlačen sladki krompir dodamo sladkor, riževo moko, tapioko in pecilni prašek. Vse sestavine dobro premešamo, da se povežejo v mehko, vendar nelepljivo zmes. Če je ta premokra, dodamo še malo riževe moke.
Iz pripravljene zmesi oblikujemo kroglice, premera približno 2,5 centimetra. Prepričamo se, da so enako velike, da bodo enakomerno ocvrte.
V globoki ponvi segrejemo rastlinsko olje. Ko je olje vroče, vanj previdno položimo kroglice in jih cvremo približno 3 do 4 minute, dokler ne postanejo zlatorjave in hrustljave. Ko priplavajo na površje, so pripravljene.
Ocvrte kroglice položimo na papir, da vpijejo odvečno maščobo, nato jih postrežemo.
Sestavine
Natisni