TISKANJE RECEPTA | Zelenjavna juha z velikimi žličniki ...
Zelenjavna juha z velikimi žličniki
Sestavine
2 pora 2 korenčka manjši gomolj zelene čebula oljčno olje 250 g kuhane čičerike svež rožmarin in timijan list lovorja 50 g polnozrnate pirine moke sladka mleta paprika zelo zrel paradižnik 2 stroka česna
Za žličnike
150 g polnovredne pirine moke mešanica mediteranskih začimb 2 žlički naravnega pecilnega praška sol in poper 130 ml rastlinskega mleka žlica oljčnega olja žlica limonovega soka
Priprava
Korenček in zeleno narežite na kockice, por na kolobarje. Ločeno nasekljajte čebulo. Paradižnik in česen zmešajte v manjšem mešalniku. Osmukajte lističe rožmarina in timijana, skupaj naj bo zelišč za eno žlico.
Na oljčnem olju prepražite čebulo, dodajte korenček, zeleno in por ter rahlo zapecite. Potem posujte z moko, premešajte, da se poveže s sestavinami v loncu, ter prelijte s paradižnikom in česnom. Dodajte zelišča, solite, poprajte in začinite z mleto papriko. Na koncu dodate čičeriko in zalijete s približno litrom vode (lahko s tekočino, v kateri se je kuhala čičerika). Ko zavre, znižajte temperaturo, da juha le rahlo brbota.
Vse sestavine za žličnike zmešajte v gladko maso, ki bo malo bolj gosta kot za palačinke. Zajemajte zvrhano z veliko žlico in jih polagajte v juho, kot da bi z njimi pokrili celotno površino. Žličniki se bodo sicer potopili, vendar drug zraven drugega. Čez nekaj minut se bodo spet dvignili na površino.
Pokrijte s pokrovom, da ostane sopara v loncu, in kuhajte dvajset minut.
Juha je nasitna, z ogromnimi žličniki, ki malo spominjajo na lepljive žgance.
Sestavine
Natisni