4 srednje veliki piščančji fileji, 2 žlici oljčnega olja, 2 stroka česna, 200 g sveže špinače (ali zamrznjene), 200 ml sladke smetane za kuhanje, 50 g naribanega parmezana, sol, poper po okusu, ščepec muškatnega oreščka (opcijsko).
Postopek:
Piščančje fileje začinite s soljo in poprom ter jih na vroči ponvi z oljem z obeh strani lepo zapečete (vsaka stran 5–6 minut, odvisno od debeline). Odložite jih na krožnik.
V isti ponvi na hitro popražite nasekljan česen, nato dodajte špinačo. Premešajte, da oveni.
Dolijte smetano, dodajte parmezan in po želji ščepec muškatnega oreščka. Kuhajte nekaj minut, da se omaka zgosti.
Piščančje fileje vrnite v ponev in jih prelijte z omako. Kuhajte še 2–3 minute, da se okusi povežejo.
Postrezite toplo – s testeninami, rižem ali kar s kosom hrustljavega kruha.
Sestavine (za 4 osebe):
Natisni