1 glava kislega zelja 300 g belega riža 300 ml pasiranega paradižnika 50 g rdeče leče 50 g zelene leče 50 g dimljenega tofuja 50 g zdrobljenih orehov 3 stroki česna 1 glavica čebule 1 korenček 1 steblo zelene 1 lovorjev list olje sol in poper mleta paprika svež peteršilj
Postopek
Riž in lečo temeljito operite pod tekočo vodo.
Na segretem olju prepražite drobno sesekljano čebulo, česen, nariban korenček in nasekljano zeleno. Dodajte peteršilj in zdrobljene orehe ter začinite s soljo in poprom.
Primešajte odcejen riž, rdečo in zeleno lečo ter vse skupaj dušite približno tri do pet minut.
Pripravite zeljnate liste tako, da jim odstranite trdi del na sredini. Vsak list napolnite z nadevom in ga tesno zavijte.
Na dno večje posode položite nekaj celih zeljnatih listov, da preprečite prijemanje. Nato nanje razporedite zavite sarme.
Pripravite preliv tako, da na segretem olju na hitro prepražite mleto papriko in jo zalijete s pasiranim paradižnikom S to omako prelijte sarme in jih zalijte z vodo, da so povsem pokrite. Dodajte lovorov list.
Sarme kuhajte na nizkem ognju približno eno uro. Po potrebi dolivajte vodo.
Veganske sarme lahko postrežete same ali s kremastim pire krompirjem.
Sestavine
Natisni