TISKANJE RECEPTA | Slivova pita iz kvašenega testa ...
Slivova pita iz kvašenega testa
Sestavine
Testo
300 g moke 1 vrečka suhega kvasa 1.5 dl mlačnega mleka 50 g sladkorja 1 vrečka vanilijevega sladkorja 1 jajce 50 g zmehčanega masla 1 kg sliv 60 g sladkorja 1 žlička cimeta maslo za namastitev pekača
Postopek
Maslo narežemo na majhne koščke. V večji skledi zmešamo moko in suhi kvas. Prilijemo mlačno mleko in dodamo jajce, sladkor, vanilijev sladkor in koščke masla. Vse sestavine na hitro pregnetemo, da dobimo gladko in voljno testo. Skledo s testom pokrijemo in pustimo na toplem mestu vzhajati 30 minut.
Slive operemo in odcedimo. Nato jih razpolovimo in izkoščičimo. Če imamo večje slive, jih po želji razrežemo na četrtine. Pekač dobro namastimo z maslom (dobro namastimo tudi robove), pečico pa segrejemo na 200 stopinj Celzija. Vzhajano testo na hitro pregnetemo. Na pomokani delovni površini ga razvaljamo v velikosti pekača. Razvaljano testo previdno prenesemo v namaščeni pekač. Testo na gosto obložimo s slivami (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor). Pustimo, da testo še 10 minut vzhaja na toplem mestu.
V skledici zmešamo sladkor in cimet v prahu. Mešanico z žlico potrosimo po slivah. Pekač za približno 35 minut potisnemo v ogreto pečico (pečemo na srednji višini).
Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se pita ohladi. Ohlajeno pito razrežemo na poljubno velike kose, jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Nasvet
Pito lahko pred serviranjem potrosimo še s sladkorjem v prahu.
Sestavine 
Natisni