Zelje in korenje naribajte. Zelje nato posolite in ga začnite stiskati, da izpusti vodo. Zelo pomembno je, da je zelje sočno. Na dno steklenega kozarca položite lovorjev list in poprova zrna in ponovno stisnite. Nato dodajte plast korenja in ponovite postopek. Vsako plast morate dobro potlačiti, da bo zelje v kozarcu povsem pokrito s sokom.
Nepokrit kozarec nato za vsaj tri dni postavite na toplo in temno mesto. Vsak dan (najbolje 2- do 3-krat na dan) zelje z leseno paličico prebodite, da preprečite kemijske reakcije. Zatem zelje znova potisnite z leseno palico, da bo to prekrito s sokom. Po treh dneh ga lahko poskusite, ga pokrijete s pokrovom in položite v hladilnik
Sestavine
Natisni